젤리의 미스테리: 고체일까, 액체일까?
젤리는 온 세상에서 사랑받는 달콤하고 졸졸한 디저트입니다. 하지만 젤리는 고체입니까, 아니면 액체입니까? 이 오래된 질문은 수세기 동안 과학자와 요리사를 당혹스럽게 만들어왔습니다. 이 블로그 글에서는 젤리의 독특한 물성을 탐구하고 이 미스터리의 해답을 밝혀보겠습니다.고체와 액체의 경계선을 흐리는 젤리의 고유한 특성젤리는 독특한 물질로 고체와 액체의 경계를 모호하게 합니다. 그들의 가변적인 특성으로 인해 흔들거나 움직일 때 액체와 같이 흐르고, 멈춰 있을 때 견고한 모양을 유지하는 고체와 같은 행동을 보입니다. 이러한 폴리머 네트워크는 보관 상태와 걸리는 힘에 따라 탄력적이거나 끈적거릴 수 있습니다. 젤리의 독특한 성질은 다양한 응용 분야에 유용하게 활용되고 있으며, 푸딩부터 렌즈액까지 다양한 제품에 사용..